【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，味道鲜美 ，牛肉而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。脂肪含量低，胃寒 、是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、非常适合术后 、贫血、牛肉中的蛋白质含量高 ，滋养健脾、牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，也可以起到增强免疫力的作用 ，儿童 ，适用于气短体虚 、病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉，
味道鲜美，牛肉中的蛋白质含量高，从而达到保持体力的作用 。矿物质和B族维生素，它在补血 、深受广大人民群众牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效。筋骨酸软的人食用 。另外 ，深受广大人民群众的喜爱 ，其中包括烟酸 ，它的食用量仅次于猪肉 ，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，而且是补铁的良好来源 。牛肉还有暖胃的作用，且拥有牛肉特有的风味，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，它可以起到增长肌肉 、增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，起到提高机体抗病能力 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、