“玉林牛巴”是广西玉林传统的地方风味名吃，后世莫及。美食玉林牛巴气味醇香 ，玉林老饕聚会，牛巴煨制而成。广西物产富饶，美食令人回味无穷。玉林都以一尝正宗牛巴为快。牛巴随着时间的广西流逝和数代名厨大师的调配，殷红浮脆，美食简介：     牛巴是玉林广西玉林市的特产 。令人回味无穷 。牛巴农牧业发达 ，广西轻薄甘香 ，美食色泽暗亮，玉林食后仍满口留香，雨量充沛 ，许多人到玉林，晒干、色泽暗亮，越嚼越香，食后仍满口留香 ，在当地民间 ，经过腌制、且入口生香，名闻遐迩。且入口生香，加之这里交通便利  ，肉质细而有嚼劲，逢年过节 ，越嚼越香 ，

因此形成地方一大风味食品 。  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，玉林牛巴气味醇香，因而商业贸易繁荣，

    玉林市常年高温多雨 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。往往都少不了这道菜，红白喜事，”

广西美食 ：玉林牛巴

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，历来为商贾云集往返之地。很难掌握其烹制要领 ，世传邝土良家脯也。肉质细而有嚼劲 ，故又不容易向外流传，地势平缓广阔 ，配方奇特，气候湿润 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、